Marco Colombo

Imprenditore, è titolare del Salumificio Colombo di Crosio della Valle. Si tratta di un’azienda a condizione familiare di quasi 100 anni. La decennale esperienza di oltre 15 “cervelë”, impegnati costantemente alla ricerca della miglior qualità, ha permesso di dar luce ad alcuni prodotti che si riallacciano alla storia del territorio.
Tra le produzioni più rinomate: il Lardo Lonzato “Monterosa”, il Violino di capra, il Salame Prealpino Varesino dell’omonimo Consorzio che conta 18 aziende produttive, i Salamini di capra e il prelibato Filetto del Grotto stagionato.

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