Maria Teresa Sansone è presidente della Cooperativa “Il giardino del Sole“, il cui obiettivo è quello di far acquisire alle persone svantaggiate che vengono avviate ad una data attività, un’autonomia che non sia solo lavorativa. In quest’ottica si inserisce il progetto de “La cucina del sole“: realizzare una mensa a chilometri zero che impiega i prodotti del posto e nella quale operare inserimenti lavorativi.